Studiu amplu de 9 ani. Alimentele care pot provoca deces prematur și cancer

Abuzul de alimente ultraprocesate creşte riscul de boli cardiovasculare şi de deces, sugerează două studii europene efectuate în rândul a peste 120.000 de persoane şi publicate joi, relatează AFP.

Noile studii, care deşi nu demonstrează o legătură de cauzalitate directă, întăresc argumentele studiilor anterioare care fac legătura dintre alimentele ultraprocesate şi un risc crescut de obezitate, hipertensiune arterială şi chiar cancere, potrivit Agerpres.

Alimentele sunt considerate ultraprocesate atunci când au fost produse prin procese industriale multiple (ulei hidrogenat, amidon modificat etc.) şi conţin numeroase ingrediente, în special aditivi.

O mâncare deja pregătită, fără aditivi, congelată sau nu, nu face parte din hrana ultraprocesată. Însă, cele mai multe semipreparate, sucurile cu zahăr sau îndulcitori, burgerii vegetali cu aditivi, cârnaţii, supele la plic şi snacks-urile fac în general parte din categoria alimentelor ultraprocesate. Ele au în general o cantitate mai mare de sare, grăsimi saturate, zahăr şi sunt sărace în vitamine şi fibre, potrivit cercetătorilor. La acestea se adaugă contaminanţii din ambalaje şi recipientele din plastic.

Acest tip de alimente reprezintă peste jumătate din aportul de energie în multe ţări occidentale, potrivit Inserm.

Rezultatele celor două studii, efectuate în rândul a peste o sută de mii de adulţi din Franţa şi aproape douăzeci de mii de absolvenţi universitari din Spania, au apărut în British Medical Journal (BMJ).

La noul studiu francez al Inserm, condus de dr. Mathilde Touvier, denumit NutriNet-Santé, au participat peste de 100.000 de persoane. Persoanele participante au fost monitorizate între 2009 şi 2018, pe o perioadă de maxim şase ani. Studiul a evaluat consumul a 3.300 de alimente şi băuturi, clasificate după gradul lor de procesare industrială.

Consumul de alimente ultraprocesate a fost asociat cu un risc mai mare de boli cardiovasculare (1.409 de cazuri în rândul a 105.159 de participanţi), în special boli coronariene (665 cazuri) şi boli cerebrovasculare (829 cazuri).

O creştere cu 10 puncte procentuale a alimentelor ultraprocesate în alimente - de exemplu, de la 15% la 25% - este asociată cu o creştere de 12% a riscului de boli cardiovasculare (13% pentru bolile coronariene şi 11% pentru accident vascular cerebral şi forma lor tranzitorie).

"Studiul singur nu conduce la concluzia că există o relaţie cauză-efect, însă asocierea dintre alimentele ultra-procesate şi riscul bolilor cardiovasculare este statistic semnificativă, luând în considerare celelalte caracteristici ale participanţilor (consumul de tutun, alcool, nivelul de activitate fizică, statutul socio-economic, vârsta, sexul, greutatea etc.)", a declarat Mathilde Touvier.

Cel de-al doilea studiu realizat de Maira Bes-Rastrollo (Universitatea din Navarra, Pamplona, Spania) şi colegii ei evaluează posibilele asocieri între consumul alimentelor ultraprocesate şi riscul de deces din orice cauză. El a fost realizat în rândul a 19.899 de absolvenţi universitari spanioli (dintre care 12.133 sunt femei), cu o vârstă medie de 38 de ani.

De asemenea, produsele alimentare au fost grupate în funcţie de gradul de procesare, iar decesele au fost calculate pe o perioadă medie de 10 ani.

Conform acestui studiu, un consum mai mare de alimente ultraprocesate (mai mult de patru porţii pe zi) este asociat cu un risc crescut de mortalitate din orice cauză (62%) comparativ cu un consumul redus (mai puţin de două porţii pe zi).

Fiecare porţie zilnică suplimentară de alimente ultraprocesate a crescut riscul de mortalitate cu 18%.

albasat
Dacă observați o eroare, evidențiați textul dorit și apăsați pe Ctrl + Enter pentru a o raporta editorului
Nimeni nu a apreciat încă
17 views în decembrie
Vă recomand
Nimeni nu a recomandat încă

Comentarii

Post your comment to communicate and discuss this article.

Societate
Chiar dacă există sisteme de reciclare a sticlelor,  cele mai multe capace  ajung la gunoi sau rămân “uitate” pe marginea drumului. Pentru a proteja mediul înconjurător, Consiliul Raional al Tinerilor din Nisporeni a  demarat un proiect în cadrul căruia colectează dopurile din plastic, ca mai apoi să le transforme în opere de artă.  Tinerii au găsit o modalitate originală de a reutiliza capacele din plastic. Ei îşi vor valorifica la maxim imaginaţia şi ur...
Societate
Volumul de gaz necesar Republicii Moldova pentru acoperirea întregului consum, transportat în regim revers, va fi majorat, astfel încât acesta va constitui circa 15 de milioane de metri cubi pe zi. La o astfel de înțelegere s-a ajuns în cadrul unei ședințe de lucru, cu participarea operatorilor de transport gaze pe culoarul Transbalcanic, care a avut loc la Bruxelles, pe data de 12 decembrie, transmite IPN.Potrivit unei informații plasate pe Facebook de că...
Economie
Valuta Cod ABR Rata Cursul Coroana ceha 203 CZK 1 0.7555 Coroana daneza 208 DKK 1 2.5803 Coroana islandeza 352 ISK 10 1.4106 Coroana norvegiana 578 NOK 1 1.9045 Coroana suedeza 752 SEK 1 1.8464 D.S.T. 960 XDR 1 23.9104 Denar macedonian 807 MKD 10 3.1324 Dinar kuweitian 414 KWD 1 57.0809 Dinar sirb 941 RSD 100 16.4036 Dirham E.A.U. 784 AED 1 4.7158 Dolar Hong Kong 344 HKD 1 2.2190 Dolar S.U.A. 840 USD 1 17.3212 Dolar australian 036 AUD 1 11.9369 Dolar canad...
Societate
În incinta Consiliului Raional Nisporeni au fost organizate audieri publice cu privire la examinarea proiectului de buget pentru anul 2020. Astfel, pentru anul viitor este prevăzut un buget de peste 169 de mln de lei, fiind în creştere cu mai mult de 25 de mln de lei faţă de anul 2019. Cei mai mulţi bani vor fi direcţionaţi către domeniul învăţămînt, căruia îi vor fi oferiţi peste 70 la sută din bugetul total. VERA LAZĂR, ŞEFA DIRECŢIEI FINANŢE DIN CADRUL...
Societate
O zonă economică liberă între Republica Moldova și Ucraina ar putea fi construită în viitor. Despre aceasta a menționat premierul ucrainean, Oleksiy Honcharuk, în cadrul unei ședințe cu omologul său moldovean, Ion Chicu, care se află astăzi la Kiev, transmite IPN cu referire la un comunicat de presă al Guvernului.Premierul ucrainean a menționat că ambele state au în administrare conflicte teritoriale interne și s-a arătat convins că o comunicare și un schi...
Societate
Acțiunile de violență asupra cadrelor didactice vor fi calificate ca acțiuni de huliganism și vor fi pedepsite cu amenzi de până la 68 de mii de lei sau cu închisoare de până la 5 ani. Inițiativa legislativă de completare a Codului Educației, Codului Penal și Codului Contravențional a fost avizată de comisia de profil și va fi propusă plenului Parlamentului spre aprobare.Acostarea jignitoare în locuri publice a personalului didactic se va pedepsi cu amenzi...
Societate
Guvernul a aprobat alocarea a 1,87 milioane lei pentru asigurarea implementării Legii privind sistemul unitar de salarizare în sectorul bugetar. Astfel, către bugetele autorităţilor publice locale au fost aprobate transferuri cu destinaţie specială în sumă de 1,37 milioane de lei. Alte transferuri curente cu destinaţie generală sunt în sumă de 500,8 mii de lei. Hotărârea a fost aprobată la ședința de miercuri a cabinetului de miniștri, transmite IPN.De ase...